Cépage : Pinot gris
Caractère : sec
Sol : Marnes calcaires
Age de la vigne : 28 ans d’âge
Traitement : sélectif, vendange manuelle, macération, 5 mois sur lies
Température de dégustation : 8-10 °C
Recommandation de dégustation : Fruits de mer, poissons de mer forts en goût, agneau, pâtes, gibier à plumes