Cépage : Auxerrois
Caractère : sec
Sol : Marnes calcaires
Age de la vigne :40 ans
Traitement : Vendange manuelle sélective, macération, 5 mois de levurage
Température de dégustation : 8-10 °C
Recommandation de dégustation : Poisson d’eau douce, viande blanche, pâtes, asperges